¡Qué comer en la oficina que sea saludable!

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Los Sandwich vegetales son una buena opción como snak otentempié en cualquier lugar o momento. Puedes llevarlos donde quieras al trabajo y hacer una comida saciante y nutritiva si sigues todos nuestros consejos.

Si los elaboramos con cabeza, pueden ser una opción muy sana, saludable y sabrosa .

En lugar de elegir el pan tradicional o de molde podemos elegir otro tipo de pan como pan alemán, bagels, duran, tortitas mejicanas , pitas, arepas…

Si te gustan los sandwichs cremosos puedes untar el pan con hummus, crema de alubias o paté de lentejas .Así estamos aportando un extra de proteínas y vitaminas  a la vez que le damos cremosidad.

Puedes ponerle verduras asadas que le darán mucho sabor , como  calabacines, berenjenas, ajetes. Si el Sandwich lo prefieres crujiente añade vegetales crudos como col China en juliana , zanahoria rallada, canónigos, brotes de espinacas, rabanitos en láminas ,pepinos, tomates

Contienen vitaminas y antioxidantes y aguantan muy bien .

Podemos añadirles brotes de soja ,de alfalfa , de cebolla , los geminados en general son un complemento perfecto si hemos rellenado nuestros Sandwich de pates o cremas vegetales. Los germinados mejoran la biódisponibilidad de los nutrientes.

Hay frutas que combinan muy bien con estos Sandwich , manzana , piña, higos, añade unas rodajas antes de cerrar el Sandwich.

Ejemplos de sandwich saludables:

 

Enrollados de hummus de alubias con pimientos del piquillo

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 8,10 pimientos del piquillo asados.
  • 4 hojas de lechuga de roble
  • 4 panes durum o tortitas mejicanas.

Para el hummus de alubias :

  • 200 g de alubias blancas cocidas y escurridas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Media cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de sal

Elaboración:

Pon en una batidora todos los ingredientes del hummus de alubias , bate durante 3, 4 minutos hasta que quede una crema suave,homogénea y untuosa. Prueba y rectifica de sal si es necesario.

Lava la lechuga y pártela en trozos medianos.

Extiende una tortitas y úntale con el hummus de alubias , encima ponle las hojas de lechuga y pimientos del piquillo en tiras.

Enróllalo y envuélvelo en papel para bocadillos.

Sandwich de verduras a la plancha

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 panes de Sandwich integrales con semillas
  • 6 hojas de lechuga
  • 5 champiñones
  • 1 pimiento rojo
  • Medio puerro
  • Medio calabacín
  • Media cebolla
  • 1/2 taza de paté de lentejas
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

 

Elaboración:

Lava las hortalizas y los champiñones .Corta el puerro y el pimiento en tiras.

Corta en trozos la lechuga y el resto en rodajitas.

Mezcla las especias en un cuenquito.

Pon una pizca de aceite en una sartén anti adherente, dora todas las verduras a fuego medio. Échales una pizca de sal y una pizca de especias ,cuando estén doradas  sácalas y resérvalas en un plato .

Unta los panes con paté de lentejas. Coloca encima la lechuga y las verduras . Ciérralos con el resto de rebanadas  también tienen que estar untadas con él pate .

Y añádele unas rodajitas finas de manzana.

Mini pizzas de pepino

Ingredientes para dos  personas:

  • 1 calabacín mediano
  • 1/4 de taza de hummus
  • 5-7 champiñones picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca

Elaboración:

Corta el calabacín en rodajas será la base de las mini pizzas

Unta el hummus en cada trozo y añádele el champiñón , pimiento y albahaca arriba.

Puedes cambiar cada ingrediente que se te antoje más .

Y si te apetece picotear

Nachos de manzana :

1 porción

Ingredientes:

-1 manzana en rodajas

-canela en polvo

-3 cucharaditas de crema de cacahuete , o de almendra

-chispas de chocolate y nueces .

Elaboración:

Coloca la manzana en rodajas y espolvorea con canela

Coloca la crema de almendras en microondas 30 segundos hasta q se derrita

Debe estar bien derretida para agregarla y asignar con chispi Tas de nueces y chocolate.

Y de postre que ???

Smothie de yogur y pepino

Ingrediente para cuatro personas

  • 1 yogur natural
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de mostaza en grano
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 pepino grande

Elaboración :

Pela el pepino y añade todos los ingredientes a la licuodora, reserva una ramita de perejil para decorar.

La mezcla de yogur con vegetales, nos ayudará a hacer la digestión ,es muy saludable a la hora de perder peso , te llena como primer plato, o se puede tomar entre horas  es muy saciantes, también  lo puedes tomar  de postre que te ayudará con la digestión .

Foto de Koshrif

 

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